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PAROLE IN CUCINA Cours de cuisine italienne par ALBA PEZONE - Paris 18
« Depuis toujours, la cuisine est ma passion ». (ALBA PEZONE)
Dans Le Figaro du 17/18 avril 2004, François Simon écrivait …
« Si vous êtes dingo d’Italie, une bonne nouvelle nous arrive. C’est l’ouverture de l’école de cuisine Parole in Cucina lancée par une Napolitaine épatante, marteau de cuisine, Alba Pezone … ».
Après quelques années passées dans le monde du marketing et du conseil, un CAP de Cuisinier, Pâtissier, Confiseur, Glacier et Chocolatier, en poche, quelques stages dans des maisons prestigieuses (Le Grand Véfour, Gérard Mulot, …), plusieurs séminaires de gastronomie moléculaire, la décision d’Alba était prise : faire de sa passion, son travail !
En avril 2004, elle crée PAROLE IN CUCINA, école de cuisine italienne à Paris.
Les cours de cuisine s’adressent à tous les gourmets, amateurs des goûts et des saveurs d’Italie.
Pendant le cours, les élèves ont l’occasion d’observer le tour de main et l’astuce qui permettent de réussir toute recette, même celle qui parait difficile et mystérieuse ...
A la fin du cours, la récompense : à table pour la dégustation !
Les cours durent 3 heures et se déroulent le mardi et le jeudi de 18h à 21h dans un atelier entièrement équipé : tabliers, torchons et autres ustensiles de cuisine sont à la disposition des élèves.
L’école est installée dans une ancienne imprimerie rénovée, avec une très jolie verrière à 6m de hauteur sous plafond.
Alba est aussi auteur :
« L’école de cuisine d’Alba Pezone », coffret de 3 volumes (Editions du Chêne, 2008) :
Meilleur livre de cuisine italienne pour la France au Gourmand Awards Cook Book.
2ème Meilleur livre de cuisine italienne, 2ème au classement mondial au Gourmand Awards Cook Book.
« Pasta », 40 recettes de pâtes avec des chefs italiens (Mango, 2005)
Depuis plus de 3 ans, Alba collabore à « Elle à Table » (rubrique fixe de recettes italiennes) et est animatrice pour Cuisine TV : « Ma cuisine italienne ».
PAROLE IN CUCINA
5 impasse du Curé
75018 Paris
Tel : 01 55 79 19 13
Gsm : 06 66 65 49 30
www.paroleincucina.com
